- Rene Redzepi (Noma, DK)
- Michel Bras (Bras, FR)
- Dominique Persoone (The Chocolate Line, B)
- Alex Atala (D.O.M., BR)
- Pascal Barbot (Astrance, FR)
- Magnus Nilsson (Faviken, SE)
- Gert De Mangeleer (Hertog Jan, B)
- Jonnie Boer (De Librije, NL)
- David Martin (La Paix, B)
- Giorgio Nava (Carne SA & 95 Keerom, I/ZA)
- Jack O’Shea (UK)
- Massimo Bottura (Osteria Francescana, I)
- Kobe Desramaults (In de Wulf, B)
- Alexandre Gauthier (La Grenouillère, FR)
- Sang Hoon Degeimbre (L’Air du Temps, B)
- Josean Martinez Alija (Guggenheim Bilbao, ES)
- Arabelle Meirlaen (Li Cwerneu, B)
- Laury Zioui (L’Eveil des Sens, B)
- Filip Claeys (De Jonkman, B)
- Tomoyasu Kamo (Kamo, B)
- Wouter Van der Vieren (Clandestino, B)
- Kristof Coppens (A Priori, B)
- UGent
- KULeuven
- Sergio Herman (Oud Sluis ***)
- Institut Meurice
- Stanford University
- Bruno Goussault